梦回千寻

8种好吃到爆棚的焖饭做法,一锅搞定一餐,上班必备!

喵喵只会写肉肉:

回头做


慢食堂:



现在需要一碗黯然销魂饭 〒▽〒








每日学会一道菜:







一直念念不忘电影《食神》里的那碗黯然销魂饭,至今想起来,还口水直流......原来一碗白米饭,也可以通过各种食材的组合,变成人间美味。









今天推荐8种焖饭,做法很丰富,适合在家和家人一起吃,也很适合做成便当带去公司(馋同事),快M住吧!








1、红烧肉焖饭







用 料

五花肉1块 / 土豆1只 / 洋葱1只 / 米饭1锅 






酱油 / 盐 / 油 / 料酒 / 淀粉 / 清水




做 法




1.五花肉切小块,加入适量料酒和淀粉抓匀备用,洋葱、土豆切丁




2.锅中放入适量油,将肉块倒下去炒至变色,盛出备用




3.倒入洋葱丁煸炒15分钟左右,直至明显变色、缩小




4.加入土豆丁和炒好的肉块;略微翻炒后加入酱油




5.翻炒均匀,加入适量盐,加入淘好的大米翻匀




6.将其倒入电饭煲中铺平,加入清水,稍稍高出食材




7.启动煮饭程序,完成





 


2、什锦海鲜焖饭



用 料

大米500g / 鲜虾200g /  鸡脯肉200g / 青椒100g 






西红柿200g / 洋葱100g / 西芹200g / 蘑菇100g




做 法

1.鲜虾去皮挑去是线,用料酒腌制十分钟,鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟 






2.锅烧热下入橄榄油烧至八成热,放入鸡丁煸炒至变色




3.放入蒜片、洋葱,炒香,加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒,加极少量生抽提




4.加入番茄酱炒匀,此时可一并加入少许盐




5.加入提前泡好的大米翻炒均匀




6.倒入热汤,搅匀,转小火,加密封盖,焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟








3、排骨饭





用 料




排骨 / 青豆和玉米 / 普通米和糯米各半

 


做 法 






1.排骨浸泡半小时左右洗净沥干水份,加甜面酱(可换成喜欢的任意口味排骨酱或海鲜酱,辣酱这些),料酒,生抽,老抽,盐和糖拌匀,腌制1小时候以上




2.腌过的排骨和洗净的米入电饭煲,加水后煮




3.青豆和玉米入开水锅焯几分钟后,沥干水份




4.排骨饭煮好后,开盖把青豆和玉米到在米饭上,再盖上盖子焖几分钟,让米饭和青豆,玉米的味道更融合




5.一碗诱人的排骨饭就做好了




排骨饭还可以自己加原料,土豆、南瓜、芋头啥的加进去都超好次噢~





 


4、原锅鸡肉菜饭






用 料




干香菇3朵 / 去皮鸡腿肉225g / 胡萝卜50g




高丽菜100g / 米360g / 酱油1汤匙




盐1/2茶匙 / 鲜笋150g / 高汤360毫升




糖1/2茶匙 / 酒1茶匙 / 麻油1茶匙 / 橄榄油1汤匙

 


做 法 






1.干香菇洗净,用120毫升热水泡软后切丁,浸香菇的水保留




2.鸡腿肉、胡萝卜和鲜笋切丁,高丽菜切丝,备用




3.米洗净沥干水分,放入电锅中,加入切好的鸡肉、香菇、胡萝卜、笋、高丽菜等,并入酱油、盐、糖、酒、麻油、橄榄油、浸香菇的水及高汤拌匀,煮成饭后趁热拌松,即可食








5、土豆牛肉胡萝卜焖饭








用 料




土豆两个 / 胡萝卜一根 / 葱姜末适量




牛肉100g / 大米一碗 / 清水一碗半




盐适量 / 黑胡椒粉

 


做 法 






1.土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁;牛肉洗净切小丁;葱姜切末




2.锅中放入适量橄榄油,放入葱姜炝锅




3.炒出香味,放入牛肉丁翻炒至变色




4.放入适量酱油翻炒均匀




5.放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻,放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火




6.电饭锅内胆里准备好大米,洗净,放入适量清水




7.将炒完的菜倒进去用筷子搅拌均匀;




8.电饭锅煮饭即可。





 


6、豪华版“整个番茄饭”






用 料




大米3杯 / 橄榄油2大勺 / 西红柿2个 




盐2小勺 / 小葱1棵/ 胡椒粉1小勺




做 法




1.电饭锅里按照平时煮饭的量放入米和水,水比平时略少一点,因为番茄会出汤




2.在电饭锅里加入两勺橄榄油,再放入适量胡椒粉和盐




3.把所有的材料搅拌均匀




4.两个西红柿洗净去蒂,放入电饭锅内




5.再在西红柿周围放入切片的香肠,以及挑去虾线剪去须子的虾




6.选择煮饭程序,把所有的材料焖熟,撒入葱花




7.把西红柿的外皮剥去,然后把米饭跟西红柿拌匀就可以





 


7、鸡肉蘑菇焖饭



 


用 料 






大米三人份 / 鸡腿2个 / 蘑菇6个




黄椒半个 / 红椒半个 / 青椒半个  / 香菇5个




盐 / 胡椒粉 / 料酒 / 鸡精 / 洋葱1/3个




做 法




1.鸡腿洗净,去骨去皮,切成小块,放入容器中,加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟




2.将蘑菇切片,香菇,青椒,黄椒,红椒,洋葱都切丁




3.大米淘洗干净,沥干水分




4.平底锅烧热加适量油,先将洋葱炒香




5.再加入蘑菇香菇继续炒香




6.再加入鸡肉块,炒至鸡肉变白,接着倒入大米炒香




7.然后加入适量水,盖上锅盖小火焖至米熟




8.米饭熟后加入红椒,黄椒,青椒丁,再加入盐,鸡精调味,拌匀后出锅








8、腊肉焖饭





用 料




大米1.5杯g / 胡萝卜1根




土豆200g / 植物油适量 / 腊肉200g




做 法




1.大米洗净,用适量水提前浸泡约30分钟,泡过的米煮饭更好吃;




2.腊肉洗净切成小粒备用




3.土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用




4.锅中倒油烧热,先放入腊肉丁慢慢煸炒出油,然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下,关火




5.泡过的米沥干水分倒入电饭锅,加入一倍左右的水,然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀,盖上盖,按下煮饭程序开关,待提示米饭煮好后,再焖10-20分钟即可享用













评论

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  1. Ftislad玫瑰迷宫 转载了此文字
    不管会不会做,先转一个😎
  2. 大鹏天堂每天学会一道菜 转载了此文字